로스트 치킨과 오이 리본 샌드위치

재료
잡곡 식빵 2장
참기름 마요네즈 1큰술
크림치즈 1큰술
적상추 2장
토마토 2조각
양파 링 2개
검은 올리브 2개
셀러리 8/1대
오이 리본 3줄
소금 약간
통후추 약간

만들기
칼집을 낸 빵의 한면에는 참기름 마요네즈를
다른 한 면에는 크림 치즈를 바른다.

적상추와 5mm 두께로 썬 토마토, 양파 링을
넣고 얇게 썬 검은 올리브와 어슷 썬 샐러리, 5mm
두께로 썬 로스트 치킨을 넣는다.

오이 리본을 자연스럽게 얹고 갈아놓은
통후추와 소금을 뿌린다.

*포인트
조금 출출하다 싶을 땐 브리 치즈나 까망베르 치즈를 한두 조각 함께
넣어 먹으면 든든한 한 끼가 될 수 있다.
오이 리본은 필러로 껍질을 벗긴 후 오이 속살을 얇게 포를 뜨듯이 길게
깍은 것으로 물기가 없어 아삭아삭 씹히는 맛이 좋다.


샌드위치의 달인 민현경
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